Her geçen yıl güçlenerek büyüyen İzmir GastroFest dördüncü yılında tekrar yurtiçinden ve yurt dışından gastronomi dünyasının ünlü isimlerini bir ortaya getiriyor. Dünyamızı tehdit eden iklim değişikliği, kuraklık, global ısınma ve hava kirliliği gelecek jenerasyonlara daha hoş bir dünya bırakma sorumluluğumuzu artırıyor. Bu yıl ‘Geleceğe Miras: Yaşayan Toprak’ temasıyla düzenlenecek olan Gastrofest, daha iyi bir gelecek ve daha yaşanılabilir bir dünya için neler yapılabilir ekseninde bölümün paydaşlarını bir ortaya getirecek.
Kültür ve Turizm Bakanlığı, İzmir Büyükşehir Belediyesi, Ege İhracatçılar Birliği, İzmir Ticaret Odası, Karaca, +1, Yenilikhane, Metro, Getir Yemek, Unilever, Öztiryakiler, Nestle, LAV, İzmir Marriott Hotel ve Salt İrtibat sponsorluğunda ITALTUR M.I.C.E tarafından düzenlenen şenlikte bölüm çevresel sürdürülebilirlikten global ısınmaya, küçük ölçekli tarımdan atıksız mutfağa birçok mevzu masaya yatırılacak.
Şenliğe katılan tüm ziyaretçiler, Od Urla, Teruar, VinoLocale, Muranos, Kilimanjaro, Mürver / Loft, Cantinery, Alaf, Seçkin Et, Zai Bodrum, Urla Bağ Yolu, Edovital, Alliance, Özsüt Select, Tok BBQ, Miralem, AtelierFiore, Kaliforniya Ceviz, Dostlar Fırını’nın yanı sıra Kahveci Mehmet Efendi, Dedemin Bahçesi, Antik Fırın, İskele Zeytinyağı, Mecnun Üzere, Cartel Coffe & Cocktails üzere ünlü markaları da deneyimleyecekler.
4. İzmir Gastrofest kapsamında, Tarım ve Orman Bakanlığı Bakan Yardımcısı Ayşin Işıkgece ‘Yaşayan Toprak ve Geleceğe Miras’ başlığı ile dinleyiciler ile buluşurken, WWF-Türkiye (Doğal Hayatı Müdafaa Vakfı) idare Konseyi Başkanı Uğur Bayar ‘Farkındalığa Çağrı’ başlığı ile su havzalarının ve toprak erozyonunun hayatımıza tesirlerinden bahsedecek. Etraf bilimci ve Good4Trust.org kurucusu Uygar Özesmi ise ‘Organik ve Biodinamik Tarımın Ekolojik ve Yaşamsal Sürdürülebilirliği’ konusunda kıymetli bilgiler paylaşacak.
İzmir Gastrofest’in konukları ve konuşmacıları ortasında Birleşmiş Milletler Dünya Besin Programı WFP Ülke Direktörü Margaret Rehm, tarih, tohum ve toprağı mutfağa bağlayan “CookThe Farm” projesinin kurucusu, dünyaca ünlü Anna Tasca Lanza Yemek Okulunun sahibi ve direktörü Fabrizia Lanza, dünyanın en itibarlı yemek sempozyumu olarak kabul gören ‘Oxford Symposium on Food&Cookery’nin idare heyeti başkanı Elisabeth Luard da yer alacak.
Moderatörlüğünü Müge Akgün’ün yapacağı ‘Geleceğin İştirakleri: Ziraatçiler, Üreticiler, Şefler ve Yeni Projeler’ panelinde ise mahallî eser ve mahallî üretim projeleriyle dalın öne çıkan isimlerinden Tangör Tan, İlhan Koçulu, Osman Sezener ve Neptün Soyer tecrübelerini konuklar ile paylaşacak.
Workshoplarda ise Rusya’nın birinci atıksız mutfağı olarak ses getiren, Moskova’da Nordik Mutfak akımının temsilcilerinden ‘Bjorn’ restoranın şefi Nikita Poderyagin ve ülkemizin önde gelen şeflerinden Melih Demirel, Murat Deniz Temel, Ozan Kumbasar, Yılmaz Öztürk, Osman Serdaroğlu lezzet tutkunları için unutulmaz tecrübeler paylaşacaklar.
Milliyet
