Koronavirüse karşı bağışıklık sistemini doğal yollarla güçlendirmek isteyenler, farklı sistemlere başvuruyor. Bol ölçüde C vitamini içeren, ‘altın portakal’ olarak anılan kamkat, son devirde en çok tercih edilen meyvelerin başında geliyor. Evvelce yalnızca peyzaj süsü olarak kullanılan kamkat meyvesi, artık bahçelerde üretiliyor ve toplam üretim ölçüsü 2 ila 3 bin tona kadar yükseldi. Kilosu 30 TL’ye alıcı bulan kamkatı fidan olarak almak isteyenler, 85 ila 100 TL ortasında fiyat ödüyor.
Batı Akdeniz Ziraî Araştırmalar Enstitüsü Müdürlüğü (BATEM) tarafından uzun yıllar evvel Türkiye’ye getirilen kamkatın Antalya bölgesinde bahçe üretimi yaygınlaştı. Turunçgillerin en küçüğü, lakin C vitamini tarafından en güçlüsü olan kamkatta yılın ikinci hasadı, aralık ayıyla birlikte başladı. BATEM’e ilişkin narenciye bahçelerinde yıllık 10 tona yakın meyve toplanırken, vilayet genelindeki üretim rekoltesi 3 bin tona ulaştı.
BATEM Müdürü Abdullah Ünlü, portakal, mandalina, bergamot, limon üzere turunçgiller ailesinden kamkatın, ‘turunçgillerin mücevheri’ yahut ‘altın portakal’ olarak anıldığını söyledi. Ünlü, kamkatın halinin limona, renginin ise portakala benzediğini aktardı. Kamkatın kabuğu soyulmadan yenilebildiğini kaydeden Ünlü, “Kokusu bergamotu andırır. Elinizde tuttuğunuzda uzun müddet kokusu gitmez” dedi.
Kamkatın bağışıklık sistemine katkısını anlatan Abdullah Ünlü, şöyle konuştu:
“Kamkat artık son yıllarda epeyce ticarileşmiş, pazarlarda görmeye alıştığımız bir meyve. Donma riski öteki turunçgillere nazaran daha geç oluyor. -8 dereceye kadar dayanıyor, süratle donmuyor. Ticari bahçeler kurulmaya başlandı. Kamkat, süs bitkisi olarak kullanılıyordu, lakin C vitamininin yüksek olması ticari olarak ilgi çekmesini sağladı. Taze tüketilmeli, kabuğu ile birlikte yeniliyor. Antioksidan pahaları çok yüksek. Pandemi günlerinde hakikat beslenmek ve taze beslenmek epey değerli. Antalya bölgesinde 2 veya 3 bin ton ortasında üretimimiz var. Kapama bahçeler yeni yeni yapılıyor. Kamkat reçeli ve kurusu da satılmaya başlandı.”
10 BİN AĞAÇTA YILLIK 140 TON KAMKAT
Antalya’nın Aksu İlçesi Abdurrahmanlar Mahallesi’nde 100 dönüm arazi üzerine kurulan, içinde 10 bin ağacın bulunduğu kamkat bahçesinde sararan eserler hasat ediliyor. Efecan Tarım’a ilişkin bahçede 2020 yılının son hasadını gerçekleştirdiklerini anlatan merkez üretim müdürü Ali Toprak, çalışmalar hakkında bilgi verdi. Kamkatın yılda iki kere meyve verdiğini belirten Toprak, aralık hasadının akabinde ağaçların bir sonraki yıl için dinleneceğini, ilkbahar ile birlikte çiçek açıp meyve vereceğini söyledi.
KORONAVİRÜSLE KAMKATA İLGİ ARTTI
C vitamini deposu olduğu için kamkata ilginin ticari manada da arttığını anlatan Ali Toprak, “10 bin ağaçtan her hasat vaktinde 140 tona yakın eser elde ediyoruz. Yıllık hasattan elde edilen eserlerimizi de yurt içi ve yurt dışı pazarlarda dağıtıyoruz. Bu yıl insanlığı tehdit altına alan koronavirüs salgınından ötürü kamkata farklı bir ilgi oldu. Zira tam bir C vitamini deposu” dedi.
TOPLANMASI ZAHMETLİ
Eser hasadında çalışan Nurten Kala, kamkat toplamanın öteki turunçgillere nazaran daha zahmetli ve sıkıntı olduğunu anlattı. Kamkatın küçük olmasından ötürü bir ağaçta yüzlerce olduğunu hatırlatan Kala, “Tek tek koldan toplayarak sepetlere diziyoruz. Sıhhat ve C vitamini deposu kamkat, bağışıklığın kuvvetlenmesine yardım ettiği belirtiliyor” diye konuştu.
Milliyet
