Bu sene hem uzaktan hem de yüz yüze olarak yapılacak eğitim-öğretim devrinde çocukların sağlıklı ve istikrarlı beslenmesinin daha da değer kazandığının altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Melike Aslıhan Kara, Okul beslenmesinde birinci kural, güne kahvaltı ile başlamak. Bunun dışında, orta öğünleri ihmal etmemek ve beslenmede her renkten zerzevat ve meyve bulundurmak son derece kıymetli. Güçlü bir hafıza için çocukların güne kesinlikle yumurtayla başlaması gerekiyor. Bu süreçte çocuklarımızın D vitamini düzeyine de baktırmamız değer taşıyor.
Magnezyum, çinko, demir ve kalsiyum kaynaklarını kâfi ve istikrarlı halde besinler yolu ile almaları da hayli değerli. Kalsiyum için süt ve süt eserleri, susam, koyu yeşil yapraklı zerzevatları tüketebilirler. En iyi demir kaynakları et, balık ve yumurtadır. Buna ek olarak kuru baklagiller, kuruyemiş, kuru üzüm ve pekmez de öbür kıymetli demir kaynakları ortasında sayılabilir. En iyi çinko kaynakları ise et, balık, deniz mahsulleri ve yağlı tohumlardır. Magnezyum için ise koyu yeşil yapraklı sebzeler, maden suyu ve bitter çikolata tüketilebilir halinde konuştu.
Her gün 1 yumurta, günde 8 saat uyku
Okul çağındaki çocukların hastalıklardan korunması için alınması gereken en değerli önlemlerin başında bağışıklık sistemini güçlendirmenin geldiğini hatırlatan Diyetisyen Kara, tekliflerini ise şöyle sıraladı: Okul çağındaki çocukların işlenmiş besinleri tüketmemesi gerekir. Mevsimine uygun meyve zerzevatları yemeleri çok kıymetlidir. Her gün çiğ fındık, çiğ badem, ceviz üzere bir avuç kuru yemiş tüketmelerini öneriyoruz. Unutmayın, yumurta kolesterolü yükseltmez. Her gün 1 yumurta tüketmeyi ihmal etmemeliler. Şekerli ve şeker içeren yiyecekleri de azaltmaları kaide. Günde 2 litre su içmeliler. Güçlü bağışıklığın bir öbür olmazsa olmazı kaliteli uykudur. Günde 8 saat uyumak ve gece lambası kullanmamak, kaliteli bir uyku ve güçlü bağışıklık sisteminin anahtarları ortasındadır.
Uzaktan eğitimde de idmana vakit ayırmalı
Uzaktan eğitim sırasında çocukların abur cuburlara yönelmemesini sağlamak gerektiğinin de altını çizen Diyetisyen Kara, Teneffüs ve ders ortalarında fizikî aktivite azaldığı için, uygun vakit ve yer oluşturularak idmana de vakit ayırılması gerekir. Kesinlikle online ders öncesi kahvaltı yapılmalı ve öğünler atlanmamalıdır. Hafta 2 defa balık tüketilmelidir. Balık, içeriğindeki Omega-3 sayesinde hafızayı güçlendirir. Her öğünde sebze-salata, her gün 2-3 porsiyon taze-kuru meyve, günlük 4-6 porsiyon tam tahıllı ekmek, bulgur ya da makarna, badem, fındık, ceviz üzere 1 avuç kuru yemiş ve günde 3 porsiyon süt ve eserleri tüketmek gerekir dedi.
D vitamini hafıza için önemli!
Çocuklar için yerinde vitamin alımının da sıhhat açısından değerli olduğunu işaret eden Diyetisyen Kara, şöyle devam etti: D vitamini hafıza ve beyin işlevleri için değerlidir. D vitamini eksikliği olan çocuklarda kısa müddetli hafıza kayıpları görülebilir. En iyi D vitamini kaynağı güneş ışığıdır. B vitaminleri de ihmal edilmemelidir. B vitamini yetersizliğinde konsantrasyon kaybı ve depresyon görülür. En iyi B vitamini kaynakları ise bulgur, esmer pirinç, balık, yulaf ezmesi, süt ve süt eserleridir. Kalsiyum da beyin işlevleri için değerlidir. Süt ve süt eserleri, susam, humus, koyu yeşil yapraklı sebzeler ve kemik suyundan alınabilir. Demir eksikliğinde ise his durum ve fikirler bulanır. En iyi demir kaynakları kırmızı et, yumurta ve balıktır. Kurubaklagiller ve kuruyemişler de eşlik edebilir.
Hazır besinlerden uzak tutun
Uzaktan eğitim periyodunda çocukların hazır besinlere, yağ ve şeker içeriği yüksek yiyeceklere yönelimlerinin artabileceğini hatırlatan Diyetisyen Kara şu ihtarlarda bulundu: Bilhassa uzaktan eğitim sürecinde çocuklarımızın yeme alışkanlıklarının ebeveyn denetimi altında olması gerekmektedir. Günümüzde en büyük sıhhat meselelerinden biri çocukluk çağı obezitesidir. Yeme alışkanlıklarının değişmesi, hareketliliğin azalması, pandeminin de tesiriyle televizyon ve bilgisayar karşısında geçirilen mühletin daha da artmasıyla birlikte gün geçtikçe çocuklar şişmanlıyor. Yüzyılın saklı tehlikesi obezite, çocuklarımızı da esir alıyor.
Çocukluk çağındaki obezite ile birlikte karaciğer yağlanması, kan yağlarının yüksekliği, Tip 2 diyabet ve insülin direnci ile kilolu çocuklar da toplumda olağan kabul edilmeye başlandı. Bu nedenle şişmanlık ortaya çıkmadan hakikat yeme alışkanlıklarını kazandırabilmek için 7-8 yaşından itibaren çocuklara yanlışsız beslenmenin öğretilmesi gerekiyor. Zira çocukluk devrinde kazanılan alışkanlıklar sonraki hayatta da devam ediyor. Bu nedenle ömür usulümüzü daima birlikte değiştirmek, çocuğa uymasını istediğimizi kurallara kendimiz de uyarak hayatı bir bütün olarak algılamayı öğretmemiz büyük ehemmiyet taşıyor.
Çocuklar için günlük sağlıklı beslenme menüsü
Diyetisyen Melike Aslıhan Kara, çocuklar için 1 günlük sağlıklı beslenme menüsünde şu yiyeceklere yer verdi;
Sabah: 1 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 dilim peynir, 1 tatlı kaşık bal, 1 dilim tam buğday ekmeği, domates-salatalık (mevsimine göre).
Orta: 1 orta uzunluk meyve.
Öğlen: 4 yemek kaşığı zeytinyağlı zerzevat yemeği, 1 kâse cacık, 1 dilim tam buğday ekmeği.
Orta: 3-4 adet ceviz + 3-4 adet kuru erik.
Akşam: 4 mesken köftesi + salata + 1 bardak ayran + 1 dilim tam buğday ekmeği.
Milliyet
