GÜLDEN ÇOKTAN İstanbul – Mor zerzevat ve meyvelerden elde edilen mormiks unundan yapılacak ekmeğin antioksidan açısından da güçlü olacağını tabir eden İBB Sıhhat Daire Lideri Uz.Dr. Başkan Yüksel Eryiğit, “mor ekmek”le birlikte glisemik endeksi daha düşük pelemir ununda ekmek üreterek tüketicilere buluşturacaklarını duyurdu.
Dünya genelinde 537 milyon yetişkin diyabetle gayret ederken ülkemizde ise bu sayı 12 milyon. Her yıl artış suratı artarken uzmanlar diyabeti bulaşıcı olmayan salgın hastalık olarak tabir ediyor. İBB Sıhhat Daire Başkanlığı, Halk Ekmek Prof. Dr. İhsan Kara ve takımı tarafından diyabet ve obezite hastaları için mormiks unundan “Mor Ekmek” üretecek. Mor zerzevat ve meyvelerden elde edilerek elde edilerek yapılacak ekmeğin antioksidan açısından da varlıklı olacağını tabir eden İBB Sıhhat Daire Lideri Uz.Dr. Başkan Yüksel Eryiğit, çalışmaların tamamlanmasının akabinde raflarda satışına başlanacağını söyledi. Bu proje ile Halk Ekmek, birinci sefer Mor Ekmek üretimi gerçekleştirecek.
Milliyet