AYLİN RANA AYDİN – Son üç ayda un, yağ ve susama yüzde 100’ün üzerinde artırım geldiğini belirten simit üreticileri, hammadde fiyatlarının neredeyse haftada bir değiştiğini söz etti.
Hammadde artıyor
İstanbul Un – İş Esnaf Sanatkarlar Odası Lideri Şaban Özdemir, yeni tarifeyle birlikte İstanbul’da 100 gramı 2.5 liraya satılan simidin yüzde 40 artırım ile 3.5 liraya çıktığını açıkladı.
Yaklaşık üç ay içinde un, yağ, susam fiyatlarının hayli arttığına değinen Özdemir, “Üç ay evvel 50 kilogramlık un fiyatı 170 liraya satılırken, şu an 447 lira seviyesinde satılıyor. Birebir vakitte 300 liraya aldığımız 20 kilogramlık yağ 675 lira oldu. Susam fiyatlarında da sorun var. 13 lira seviyesindeydi susamın kilogram fiyatı, şu an 35 liradan satılıyor” diye konuştu. Özdemir, elektrik faturası, odun fiyatları, personel maliyetleri üzere sarfiyatların arttığını da lisana getirdi.
Toptancı şikâyeti
Eser maliyetlerinin her gün değiştiğini söyleyen Özdemir, şöyle devam etti:
“Bununla ilgili toptancılara müdahale edilmesini talep ediyoruz. Bu fiyat artışlarına esnaf dayanmakta zorlanıyor. Kimi toptancılar şeker üzere eserleri kısıtlamalı veriyorlar. Örneğin toptancılar ‘yılbaşından sonra böreklik un bulamayacaksınız’ diyor. Üst kuruluşlara da mevzuyla ilgili yazılarımızı yazdık, gerekli istişare halindeyiz. Esnaf olarak takviye bekliyoruz.”
Ekmek 2.5 lira
Geçtiğimiz haftalarda İstanbul Ticaret Odası (İTO) Meclisi’nin aldığı kararla 230 gram ekmeğin fiyatı da 2.5 liraya çıkmıştı. Yeni tarifeyle birlikte yüzde 25 artırım uygulanarak 2 lira olan ekmek fiyatı 2.5 liraya yükselmişti. Böylelikle ekmeğin kilogram fiyatı 9.09 liradan 10.87 liraya çıkmıştı. Üreticiler ise, buğday fiyatlarının daima arttığını ve kararın geç kalınmış bir karar olduğu açıklamasında bulunmuştu.
Milliyet