Kümenin lideri Hüseyin Aymutlu, pandemi periyodunda yeni açılışlarla 47 mağaza sayısına ulaştıklarını belirterek, “Pandemiden evvel 33 şubeydik. Şu anda açılanlarla ve yıl sonuna açılacaklarla birlikte 47 şube oluyoruz. 14 yeni restoran açtık. Bunların içinde Happy Moon’s, Happy Moon’s İkon ve Bob’s var. Bu yıl içerisinde Bodrum Yalıkavak, Bodrum merkez ve Bodrum Midtown’u birebir anda açtık. Son olarak Galataport İstanbul’da 7 milyon lira yatırımla restoran açtık. İkon Galataport’ta toplamda 420 metrekarelik yerimiz var. Yüzde 20 civarında turist, yüzde 80 de beyaz yaka ve üzeri, tüketim kabiliyeti yüksek bir profil görülüyor. Bu yıl sonunda üç tane daha Happy Moon’s planlıyoruz. Bunlardan biri Bandırma’da. Yurt dışında Erbil var, açılışı yıl sonunda planlanıyor. Bir de Ankara var. Böylelikle 2021’i 50 restoranla kapatmış olacağız. İki yıl içinde ortalama 80 milyon lira üzere bir yatırım yapmış olduk” diye konuştu.
Londra’ya gidiyor
Azerbaycan’da restoranları olduğunu aktaran Aymutlu, Londra ve Moskova’ya da giriş yapmak istediklerini açıkladı. Aymutlu,“Londra’ya kendimiz gireceğiz lakin Moskova’da yerli bir ortak düşünüyoruz. Şu an için 2022’de açılması hedeflenen altı tane şubemiz var. Bunlar mutabakatları imzalananlar. Baktıklarımızla birlikte önümüzdeki yıl 15-20 şube daha açmayı planlıyoruz” bilgisini verdi.
Orta eleman sorunu sürüyor
Hüseyin Aymutlu, açılmayla birlikte kesimde yaşanan orta elaman probleminin azalsa da devam ettiğine işaret ederek, “Biz de bu nedenle yüzde 5-10 ortasında eksik elemanla hizmet veriyoruz. Haziranda neredeyse yüzde 30-35 çalışanı yerine koyamamıştık. Artık bir şubede 50 kişi çalışması gerekirken 45’lerdeyiz. Tekrar kapanma olmayacağını gören çalışanlar geri döndü. Motorculuk yapan, memleketine gidenler geri döndü. Fakat hala orta eleman dediğimiz kısımda eksik var” dedi.
Milliyet
